The Purple Kitchen : Petite entreprise locale florissante
Photos par The Purple Kitchen
Dans le calme d’une cuisine résidentielle à Sudbury, une entreprise unique a vu le jour : The Purple Kitchen, qui signifie La cuisine violette en français. Fondée par une mère et sa fille, Stéphanie Belanger et Claudette Servant, cette entreprise locale a commencé comme un projet visant à rembourser une machine coûteuse. Aujourd'hui, deux ans plus tard, The Purple Kitchen possède trois machines de lyophilisation, ou freeze-dry en anglais, ainsi qu’une clientèle fidèle.
Pourquoi « The Purple Kitchen » ? Pour Stéphanie, la réponse est claire : le violet est sa couleur préférée. « Nous voulions un nom simple, qui pourrait s’adapter à une éventuelle expansion. »
Une découverte imprévue
C’est en répondant à une question d’un ami sur la conservation des œufs que Stéphanie et Claudette ont découvert le monde fascinant de la lyophilisation. Intriguées, elles ont fait des recherches approfondies avant d’investir dans une machine coûteuse à environ 5000 $. L’idée initiale était simple : utiliser les revenus pour rembourser cet investissement. Mais rapidement, elles se sont rendues compte du potentiel infini qu’offrait la lyophilisation.
Une gamme variée de produits lyophilisés : Qu'est-ce que la lyophilisation ?
La lyophilisation est un procédé qui consiste à retirer l’eau des aliments tout en conservant leurs saveurs et leurs nutriments. Chez The Purple Kitchen, les produits les plus populaires sont une large variété de fruits et de bonbons. Des nouveautés sont également en préparation, notamment des légumes comme les carottes, brocolis, céleri et oignons, destinés aux mélanges pour soupes ou sautés.
La majorité de leurs produits sont proposés à un prix abordable de 5 $, offrant une option accessible pour les amateurs de collations saines et savoureuses. Toutefois, leur produit le plus cher, les framboises lyophilisées, est vendu à 15 $, un prix qui reste compétitif par rapport aux autres options disponibles sur le marché.
Où trouver leurs produits ?
Les produits de The Purple Kitchen sont disponibles dans plusieurs marchés et magasins locaux de la région de Sudbury. Vous pouvez aussi les retrouver au Collège Boréal, à Chelmsford, à Espanola et même à Little Current, sur l’île Manitoulin. Grâce à leur réputation grandissante pour la qualité de leurs produits et leurs prix raisonnables, elles attirent de plus en plus de clients.
Les défis d’une petite entreprise
Comme toute jeune entreprise, The Purple Kitchen a dû surmonter plusieurs obstacles. Stéphanie et Claudette mentionnent les nombreux essais et erreurs nécessaires pour apprendre à emballer et conserver les produits efficacement.
« Il y a tellement de détails auxquels on ne pense pas au début, mais chaque erreur est une opportunité d’apprentissage. »
L'avenir de The Purple Kitchen
Qu’est-ce qui attend The Purple Kitchen dans les années à venir ? Claudette rêve de prendre sa retraite, tandis que Stéphanie aspire à ouvrir une boutique physique pour cette entreprise d’ici dix ans. Elles souhaitent également élargir leur gamme de produits et atteindre une clientèle au-delà de Sudbury.
Leur ambition est de continuer à croître tout en restant fidèles à leurs valeurs : offrir des produits de qualité à des prix raisonnables et soutenir la communauté locale.
Conseils aux entrepreneurs de Sudbury
Forte de leur expérience, Stéphanie et Claudette partagent quelques mots de sagesse avec ceux qui rêvent de se lancer en affaires. Elles insistent sur l'importance de la passion et de la persévérance, tout en reconnaissant que chaque étape du parcours entrepreneurial est jalonnée de défis.
« Il faut beaucoup de travail, on récolte toujours ce que l’on sème. C’est une aventure passionnante, mais loin d’être un chemin facile. »
Une invitation à soutenir localement
The Purple Kitchen est bien plus qu’une entreprise : c’est une histoire de famille, de passion et d’engagement envers la communauté de Sudbury. Que vous soyez curieux de découvrir les bienfaits des aliments lyophilisés ou que vous souhaitiez simplement encourager une entreprise locale, Stéphanie et Claudette vous invitent à goûter leurs produits et à partager leur aventure.
Pour en savoir plus, rendez-vous dans l’un de leurs nombreux points de vente ou suivez-les sur Facebook (@The Purple Kitchen) pour rester informé des nouveautés et des points de vente à venir.
